Una de las grandes de la
gastronomía cruceña, Inés España ha dado un nuevo paso a la innovación o mejor
dicho a la revolución. Todo lo que tenía se ha transformado en un solo y nuevo
concepto INES ESPAÑA BISTRO&BAKERY, en Casa Desing local 31 Avd Busch y 3er
anillo.
Allí se abierto hace escasamente
un mes, el único y exclusivo local de Inés, con un nuevo concepto para
desayunar, almorzar, merendar y cenar. Incluso para sentarte en la terraza y
tomarte “only” un Gin Tónic. Con la gran ventaja que este local tiene un
parqueo inagotable.
Y comencemos por el desayuno, lo
más pedido en el “breakfast” es “el desayuno de la casa” con todo tipo de
huevos para elegir, en paella y tocino, revueltos o tortilla, su café con leche,
sus zumos, mantequilla, mermelada y cesta de panes; pues en panes para Inés, son
estas cosas pequeñas que hacen un gran día, gracias a la variedad de panes,
horneados con pasión y servidos con cariño.
En el almuerzo, todo lo antes y
las innovaciones de ahora, con un plus: el nuevo local, que es moderno luminoso
y con un mobiliario colorista y desequilibrado logrando un agradable
“desaville”.
Visto el entorno vayamos a lo que
nos sirve Inés en su extraordinaria vajilla post moderna: Tenemos desde un
salmón con una capa crujiente de chía, a unas sabrosas costillas de cerdo,
pasando por ensaladas tradicionales a la variada pasta con las salsas más
inverosímiles.
Para la merienda, una extensa
carta de teas, y todo lo que tiene que ver con los honraditos, galletas
“fashion” y empanadas tradicionales o de hojaldre. Capuchino y Café en todos
sus tipos y si la tarde es calurosa le recomendamos algún helado o alguna torta
con un toque frio.
Inés no defrauda y a la hora de
la cena quizá por la temperatura elegimos las mesas y livings de la terraza. En
este caso es obligado un buen vino como el “República” que maride con una
picaña o las carnes de la carta o bien una paellita con un arroz a su punto. No
sin antes, una picadita de jamones y quesos y olivas, de estos que abren el
apetito.