Una de las grandes de la
gastronomía cruceña, Inés España ha dado un nuevo paso a la innovación o mejor
dicho a la revolución. Todo lo que tenía se ha transformado en un solo y nuevo
concepto INES ESPAÑA BISTRO&BAKERY, en Casa Desing local 31 Avd Busch y 3er
anillo.
Allí se abierto hace escasamente
un mes, el único y exclusivo local de Inés, con un nuevo concepto para
desayunar, almorzar, merendar y cenar. Incluso para sentarte en la terraza y
tomarte “only” un Gin Tónic. Con la gran ventaja que este local tiene un
parqueo inagotable.
Y comencemos por el desayuno, lo
más pedido en el “breakfast” es “el desayuno de la casa” con todo tipo de
huevos para elegir, en paella y tocino, revueltos o tortilla, su café con leche,
sus zumos, mantequilla, mermelada y cesta de panes; pues en panes para Inés, son
estas cosas pequeñas que hacen un gran día, gracias a la variedad de panes,
horneados con pasión y servidos con cariño.
En el almuerzo, todo lo antes y
las innovaciones de ahora, con un plus: el nuevo local, que es moderno luminoso
y con un mobiliario colorista y desequilibrado logrando un agradable
“desaville”.
Visto el entorno vayamos a lo que
nos sirve Inés en su extraordinaria vajilla post moderna: Tenemos desde un
salmón con una capa crujiente de chía, a unas sabrosas costillas de cerdo,
pasando por ensaladas tradicionales a la variada pasta con las salsas más
inverosímiles.
Para la merienda, una extensa
carta de teas, y todo lo que tiene que ver con los honraditos, galletas
“fashion” y empanadas tradicionales o de hojaldre. Capuchino y Café en todos
sus tipos y si la tarde es calurosa le recomendamos algún helado o alguna torta
con un toque frio.
Inés no defrauda y a la hora de
la cena quizá por la temperatura elegimos las mesas y livings de la terraza. En
este caso es obligado un buen vino como el “República” que maride con una
picaña o las carnes de la carta o bien una paellita con un arroz a su punto. No
sin antes, una picadita de jamones y quesos y olivas, de estos que abren el
apetito.
Y si te descuidas Inés de vez en
cuando, nos pone en escena el plato sorpresa, como el pasado jueves que sacó un
fricasé de las que quita el hipo, pues con la sopa caliente uno se echa de
encima el incipiente frio que asomaba por el 3er anillo de Santa Cruz.
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