A principios de los años 20, Walt
Disney junto con su hermano Roy llegaron a la ciudad de Los Ángeles para
producir cortos animados, y el garaje de uno de sus tíos se convirtió en el
taller
1976, Steve Jobs junto a Steve
Wozniack comenzaron Apple en el garaje de la casa del padre. También Bill Gates
fundó Microsoft en el garaje. En 1998, Larry Page y Sergey Brin iniciaron
Google en un garaje alquilado. Obviamente William Harley y Arthur Davidson montaron
la emblemática Harley Davidson en un garaje.
Y en un garaje nació y se
desarrolla Cheruje, que pronto tendrá que salir del garaje pues el abandonar el
garaje es sinónimo de éxito.
El garaje se quedó pequeño, desde
las 11.30 de la mañana largas colas se formaban en las casetas de venta de
ticket de la Calle Los Gomeros, la zona era impracticable, gente y más gente se
arremolinaba a la entrada del garaje.
El éxito ha sido de todos los
restaurantes que participaron en esta segunda edición; unos arrasando, pues
terminaron sus 200 raciones sobre las 2 y media de la tarde y otros no tanto ya
que devolvían a sus casas algunas bandejas de lo que había sobrado.
Los mejor los platos ha sido los
realizados con los súper alimentos de Bolivia, como por ejemplo la lasaña con chía,
la ensalada de tres quínoas o los caprichos vegetales cruceños, además del
lechón crujiente que fue lo primero que se terminó.
En esta edición el festival
gastronómico contó con más participantes, público y más metros cuadrados. Mucho
y bueno para ver y sobre todo para degustar y tomar. No faltó de nada: cerveza
cruceña alemana, vinos de Samaipata los 1750 y los internacionales Campos de
Solana de Tarija, y los cocteles y otras bebidas exóticas que combinaron con
maestría los exóticos “bartender”.
La muestra tuvo una aprobación
generalizada de los visitantes, solo echamos en falta a la “alma mater” del
evento Cecilia Castellanos, de nuevo los organizadores de Gastrocruz merecen
una “suma cum laude”; pero hay que salir
del garaje cuanto antes ahí se demuestra la consolidación y el éxito.
Y ASÍ SALIO EN PAPEL:
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