viernes, 27 de octubre de 2017

CHERA'A SINONIMO DE AMIGO


“Chera'a” no es un piropo para las flacas que pasan a tu lado a las 6 de la tarde mientras tomas tu cafecito en el banco de la plaza.
“Chera'a” en guaraní significa amigo,  mi hermano,  “brother”… Hay lugares que precisamente nos llaman la atención pues son locales precisamente para estar entre amigos. Este nuevo local que se “Chera'a” que está en la Av. Alemana, una cuadra antes del 3er. anillo interno, llama potentemente la atención pues te invita a estar entre amigos o si no, mejor no estar.
Es el lugar indicado para ir en bollo y festejar cualquier celebración desde cumpleaños a tus puntuaciones fin de curso, un lugar bullangero donde el ambiente se divide, porque tiene varios ambientes. Las chicas van en grupillo para tomar espumante “Roxane” y los rose de Uvairenda “1750”, y también descorchar un Resling de Campos. Y para los chicos, ideal para comer beber unas cervecitas bien frías y ver tus partidos favoritos.
Excelente lugar también, donde la picada da para dos personas viene como anillo al dedo para pasar un buen rato, acompañado con el sabor de una  carne en condiciones. “Chera'a” tiene varios ambientes para compartir ya sea en pareja, con la familia o amigos, destaca por una muy buena atención al cliente.
En lo puramente gastronómico es más que una churrasquería, es un ambiente de amistad donde la carne, si bien es la protagonista, puedes encontrar un poco de todo, desde pechugas a la parrilla costillas a la barbacoa, tablitas de carne variada, morrón a la brasa con queso, matambre, punta de “s”, Bife de Chorizo, Pacumutos de Res. y exquisitas ensaladas.
Para rematar los postres todos de gran nivel con la “Torta de 3 leches” al “Cheescake de chocolate negro con helado”, flan casero, pie de limón…
La verdad es que echamos de menos el poder pedir unos buenos GIN TONIC para poder aliviar la digestión después de una buena ingesta y mejor charla para concluir y hacer ostensible nuestra relación de amistad con cantos regionales y exaltación de la amistad.

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viernes, 20 de octubre de 2017

LA CATEDRAL DE LA CARNE


En España cuando vas por una carretera y ves una de las casas que están en la vereda atiborrada de camiones y autos, lo primero que se te viene a la cabeza es, que en esa casa se come muy bien.
Una cosa perecida pasa en la Avenida San Martín cuando a mitad del primer tramo notas un hacinamiento de movilidades hasta en tres filas y lo primero que se te viene a la cabeza es ahí se come bien.
Efectivamente se trata de la “Catedral de la carne” en Santa Cruz que bajo el nombre de “El Arriero” ha realizado últimamente una reforma en lo material y en sus contenidos de carta. Si bien la reforma no está al 100% falta todavía el letrero Principal y cosas menores, hemos observado unas mejoras inmejorables en el viejo local de la San Martín.
La verdad es que pocos restaurantes de Santa Cruz se pueden permitir el lujo de un miércoles a medio día, tener el local a reventar con todas las mesas ocupadas y gente haciendo cola. Esto significa que se come muy pero que muy bien.
El secreto la calidad, el producto - que si bien en Santa Cruz abunda - hay que buscar y buscar hasta encontrar lo mejor, en la nueva apuesta Jorge su dueño ha hecho una apuesta en serio, le está dando mucho énfasis a la carne nacional Brangus, y la verdad es que se nota, les puedo asegurar que pedimos distintos cortes y mis invitados europeos no salían de su asombro y como dice el lema de marca país de Santa Cruz, ni se podían imaginar encontrarse esta calidad de carne en Bolivia.
Otra de las novedades que se ha propuesto el Arriero en este relanzamiento son las entradas  donde destaca el queso criollo a la parrilla, y los vegetales a la parrilla, así como las ensaladas naturales con lechuga, tomate, cebolla y palta aceite de oliva, vinagre y sal, muy mediterráneo.
Y no hay carne sin pescados, de vez en cuando podemos dejar a un lado a la carne y probar con la trucha a la diabla o el salmón a la parrilla.
Punto y aparte, merecen los postres del Arriero, que no van de comparsa ni de simple cierre costumbrista, son verdaderas joyas gastronómicas que te hacen disfrutar de lo frutal en línea dulce como el pai de limón y mouse de maracuyá. Todo ello regado con un buen TRI está para aplaudir con las orejas y quitarse el sombrero.
En fin esto es lo que se llama “vivir de éxito” y ya sabe cuál es el indicador la atiborrada masa de movilidades a su alrededor. En este caso en el alrededor de la Catedral de la carne “El Arriero”

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viernes, 13 de octubre de 2017

OKTOBERFEST EN SANTA CRUZ


Estamos en Octubre y gastronómicamente hablando la palabra que se nos viene a la cabeza es la OKTUBERFEST. La original se celebra en la ciudad Bávara de Múnich desde 1810. Pero es imitada en miles de ciudades de todo el mundo. Tiene una duración de 16 a 18 días, y es visitada por millones de personas.
Las tradicionales cerveceras de Múnich se reúnen en el prado de Teresa en las inmediaciones del centro de Múnich, cerca de la Estación Central (Hauptbahnhof), la fiesta conmemora que en 1887, se reunieron allí por primera vez los Wirte (propietarios de las cervecerías) y los feriantes para inaugurar la Feria de la ciudad.
Ahora se hace con un desfile donde el alcalde abre a las doce en punto el primer barril de cerveza y de esta forma se inaugura la Oktoberfest al grito de «O 'zapft is!», que significa «Ya está abierto».
Y como ya está abierto empieza a servirse miles y miles de litros de cerveza a todos los que han tenido el privilegio de estar sentados en una de las mesas que están allí. Comienza la música las tradicionales canciones y la comida tradicional como los “brezels” o lacitos de pan, bien regados con la cerveza.
Nosotros podemos hacer nuestro particular Oktoberfest en Santa Cruz, si bien lo oficiales fueron el fin de semana pasado, pero personalmente la fiesta uno la  puede celebrar hasta el 18 de Octubre.
El  local más alemán que tenemos en Santa Cruz es el Bistro la Casona en la calle Arenales que celebró su Oktoberfest por todo lo alto y ahora estas a tiempo con calma para saborear toda la cocina alemana empezando por el codillo has las salchichas de toda clase desde las Bratwurst, Weisswurst o las típicas salchichas Fráncfort, bien aderezados por las auténticas cervezas alemanas.
Hablando de cervezas alemanas en santa Cruz tenemos una cerveza local que es igual o mejor que cualquier alemana la “Prost”, increíble producto local que no tiene nada que envidiar a una “Paulaner” Hefe-Weißbier Naturtrüb.
Y más locales para disfrutar de cervezas artesanales y picadas Reineke Fuchs en la Guardia, el BrownFoxBar en la  Bolívar nº246 con unas tablas calientes exquisitas,  La Bendita en el 4° anillo entrando por Biopetrol con premios internacionales en sus cervezas, y la novedad “Patio madera” Av. Barrientos y Calle Barachavi en  Urbarí con cerveza artesanal y un bello local

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