“!Sorbole¡”

Si busca algo autentico, como viajar a Sicilia y adentrarse en la isla buscando el pueblo encaramado en la roca de Corleone, y pasear por las callejuelas y entre a las tabernas para comer y beber “ALL USO NOSTRO” (como acostumbramos nosotros) vaya al restaurante “ALL USO NOSTRO.

Es un rinconcito de Italia en Santa Cruz, en la Beni frente al Asilo de Ancianos, ofrece los genuinos aromas y sabores de Italia. Un local que ya lleva muchos años en nuestra ciudad y que se instaló cuando llego  la migración procedente de los Abruzos llegó a nuestra ciudad.

Se instalaron en una casita decorada “all uso nostro” y su comida casera italiana rememora costumbres y tradiciones del L ´Aquila. Para comenzar  Prosciutto el jamón curado esta riquísimo Para acompañarlo pedir un vino italiano como el  Chianti, un Lambrusco o un Barolo del norte de la península.

La atención “all uso nostro” es muy personalizada, se nota el “Cuore di Pasta” y en “l'anima di salsa” en el corazón de la pasta casera y en el alma de sus salsas, como la de cuatro quesos agria, una de las mejores y  la de fileto y pesto así como las tradicionales Bolognesa, Carbonara, Puttanesca, Caruso…etc.

Podés pedir la pasta que quieras para mezclarla con la salsa que más  te apetezca. Así siempre al dente servirte, pennoni, trofiette, torciglioni, trottole, agnolotti que en Santa Cruz se conocen con nombres más “acambados”.

La autenticidad  es lo que se le pide a un buen local italiano y este lo tiene además de una decoración  y ambiente de “La mama” acompaña local y ágape un precio adecuado.

Un buen restaurante italiano se conoce cuando después de un almuerzo o cena la gente  se despide con la  palabra de Bolonia  “!Sorbole¡”,  que es una  interjección que expresa impresión súbita o una sensación profunda de una agradable sorpresa.

“All uso nostro” Sorbole !!!