Si busca algo autentico, como
viajar a Sicilia y adentrarse en la isla buscando el pueblo encaramado en la
roca de Corleone, y pasear por las callejuelas y entre a las tabernas para
comer y beber “ALL USO NOSTRO” (como acostumbramos nosotros) vaya al
restaurante “ALL USO NOSTRO.
Es un rinconcito de Italia en
Santa Cruz, en la Beni frente al Asilo de Ancianos, ofrece los genuinos aromas
y sabores de Italia. Un local que ya lleva muchos años en nuestra ciudad y que
se instaló cuando llego la migración
procedente de los Abruzos llegó a nuestra ciudad.
Se instalaron en una casita
decorada “all uso nostro” y su comida casera italiana rememora costumbres y
tradiciones del L ´Aquila. Para comenzar
Prosciutto el jamón curado esta riquísimo Para acompañarlo pedir un vino
italiano como el Chianti, un Lambrusco o
un Barolo del norte de la península.
La atención “all uso nostro” es
muy personalizada, se nota el “Cuore di Pasta” y en “l'anima di salsa” en el
corazón de la pasta casera y en el alma de sus salsas, como la de cuatro quesos
agria, una de las mejores y la de fileto
y pesto así como las tradicionales Bolognesa, Carbonara, Puttanesca, Caruso…etc.
Podés pedir la pasta que quieras
para mezclarla con la salsa que más te
apetezca. Así siempre al dente servirte, pennoni, trofiette, torciglioni, trottole,
agnolotti que en Santa Cruz se conocen con nombres más “acambados”.
La autenticidad es lo que se le pide a un buen local italiano
y este lo tiene además de una decoración
y ambiente de “La mama” acompaña local y ágape un precio adecuado.
Un buen restaurante italiano se
conoce cuando después de un almuerzo o cena la gente se despide con la palabra de Bolonia “!Sorbole¡”,
que es una interjección que expresa
impresión súbita o una sensación profunda de una agradable sorpresa.
“All uso nostro” Sorbole !!!
