Autentico genuino, fiel reflejo de la gastronomía japonesa, aterrizó en Santa Cruz un restaurante clásico japonés, que solo estaba ubicado en la sede de gobierno donde goza de mucha reputación, fue fundado por Sra. Toyoka y el Sr. Sachio Miyahara en 1987, año del famoso concierto de Michael jackson en Japon.
El origen de New Tokyo esta en La Paz en Calacoto, ahora también se ubica en Santa Cruz junto a los Tajibos en la Zona de Equipetrol colindando con Sirari sobre le 3er anillo.
En este restaurante se busca la tranquilidad nipona y una cocina original del imperio del sol ofreciendo materia prima saludable y fresca con atención personalizada y un ambiente acogedor, ideal para almuerzos familiares, o para cenas intimas.
En la entrada te reciben tres mozalbetes de facciones japonesas que con un saludo ceremonial, te indican si quieres estar fuera o dentro, por la noche el patio es bello bien iluminado y te da este glamur exótico.
Asome mi cabeza al espacio exterior y repase con atención un bonito lugar para estar y disfrutar de una bonita velada. Leímos con minuciosidad las cartas, entre las especialidades destacamos entre otras, el “Sushi Mielque” es un enrollado de Arroz con alga, relleno con tempura de langostino, palta de queso crema, acompañado de salsa miel.
También nos recomiendan el “Fune Mixuna” exquisita presentación que contiene Sashimi, Sushi de Langostinos, California Roll, Phili Roll, Niguiri de Langostino, Niguiri de Pulpo y Niguiri de Trucha y también las Gyozas las tradicionales empanadas orientales rellenas de cerdo con repollo, acompañado de salsa de sésamo picante. Y como no las múltiples sopas.
La oferta que ofrece New Tokyo, se disfruta de lo mejor del Japón como si uno estuviera allí.
Personalmente como siempre hago me salí de la partitura y me fui a por una tempura de vegetales con langostinos y calamar. Realmente sensacional.
Luego pedimos un variado de sushi donde no podía falta los rollos calientes como “hot roll” enrollado de alga con relleno de trucha cruda, palta y queso crema, apanado y frito.
La verdad es que el nivel de los restaurantes japoneses en Santa Cruz es altísimo y New Tokyo por su trayectoria viene a ocupar un de los primeros lugares de estos ochenta y tantos restaurantes que ofrecen comida japonesa en especial Sushi en nuestra ciudad.
www.ramonfreixa.com
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