Realmente el Lanzamiento del DIA
MUNDIAL DE LA TAPA y LA RUTA DE LA TAPA estuvo muy por encima de lo
esperábamos, por un lado, la gran calidad de las tapas y profesionalidad de
todos los chef de los distintos restaurantes participantes y por otro la
asistencia de un público selecto más de 150 personas que llevaron el lobby de
CAINCO.
Antes de la degustación de las
tapas aparejadas con el Gran Sangre de Toro Español, dio la bienvenida Jorge
Arias presidente de CAINCO, hablo también Francisco Arroyo Consejero de Turismo
de España y cerró el acto el Embajador de España en Bolivia Enrique Ojeda.
En lo puramente gastronómico hay
que decir que las tapas propias que han presentado todos los restaurantes
cruceños están a un nivel gourmet increíble todo el mundo se ha quedado
sorprendido y patidifuso por el gran nivel gastronómico.
Por un lado, hemos probado las
tapas de los establecimientos históricos de Santa Cruz, como Michelangelo, La
Suisse, La Casona y Casa del Camba todos un 10 pero me quedo con la tapa del
picante de lengua con cama de cuñapé. No quiero hacer propaganda de que
restaurante tendrá que ir a los cuatro y descubrirla.
Los Hoteles y su zona
gastronómica están presentes con una magnifica oferta en calidad y creatividad,
un buen momento para ir a estos hoteles para ver el mundial y comer o cenar de
tapas tiene su mesa reservada en: Radisson, Mariott, Camino Real, Los Tajibos y
en la super terraza del Hampton. Por estos lares busque la tapa de croqueta de
majao de pato.
En las zonas tradicionales de
restaurantes como es la Monseñor y en Equipetrol tenemos El Mordisco, Zanella,
Bravísimo, La Muela del Diablo, Oishi y Oak con tapas tan sorprendentes como la
Tapa Torreja Camba-Colla.
Y ya más disperso podemos tapear,
en el centro con Dossier en la Velasco o el Bistro La Casona sinónimo de
calidad y en los aledaños como en Cellarium, Alleggro y City Bistro aquí
encontrará tres ases, Tapa de la Comarca con queso de cabra y espárragos
trigueros, tapa de pasoca y la Tapa de tempura de calamar, tártara y salsa
criolla.
Ahora desde hoy al domingo 24
tiene usted la oportunidad de probar todas estas tapas en estos
establecimientos celebrando a lo grande “El día mundial de la Tapa”, ¡No se
arrepentirá!
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