En todo el mundo se ha puesto de
moda fabricar cerveza artesanal, incluso ya tenemos una maquinas del tamaño de
una cafetera para hacer cerveza casera, en EEUU está muy difundida.
En Santa cruz tenemos tres
laboratorios de cerveza artesal con servicio al público, y existen unos buenos
seguidores que semana a semana van a estos “beer garden”. La última novedad ha
sido la cerveza de achachairu, que han comenzado a fermentar en PATIO MADERA en
Urbarí.
Uno pensaría que la cerveza de Achachairu
SAISON viene a ser una soda de achachairu con espuma, ni pensarlo es toda una
cerveza con un punto alcohólico alto, con toda la textura y el sabor de la
cerveza que el toque el leve toque de la fruta cruceña se encuentra a la
entrada en punta de lengua o al final en el retrogusto.
Podríamos definirla como una
cerveza con empaque sabor frutal y y un toque especies, se te va hacia las
coordenadas acidas, carbonatación superior a lo normal, y una suave pincelada
que se desliza sobre lo amargo y un final seco y ligeramente alcohólica en la
memoria.
En Patio MADERA además de probar
las 7 cervezas de distinto pelaje que hacen, podes disfrutar de las exquisiteces
del “fast food” del CUARTITO que sirve de apoyo al “beer garden” de Urbari, y
que desde un contenedor sirven sus peculiares, hamburguesas, empanadas y
“Little pizzas”
Ahora se ofrecen cinco tipos de
cerveza: dominga kölsch, proletaria saison, piraipa, el coco stout, y achachairu
saison. Personalmente la que más me gusta es la más oscura la coco stout. Antes
de decidirte puedes pedir un tester de las cinco cervezas en vasitos chicos
para probarlas todas y elegir la que más te gusta.
En fin un lugar descontraído, con
buena música mejor ambiente donde la madera hace el patio cervecero artesanal
con una constante innovación y nuevos productos que irán apareciendo para
consolidar esta línea de cerveza artesanal MADERA que es muy prometedora.
Además quien quiera puede
llevarse a casa unos bonitos botellones de 2 litros con la cerveza que desee y
poder seguir disfrutando con los suyos de patio MADERA en su hogar
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